A este aliño podemos darle varios usos, podemos aliñar una ensalada a modo de vinagreta, o utilizarlo como adobo o marinado para carnes y pescados.

Ingredientes

  • 30 mililitros de jugo de limón.
  • 30 mililitros de vinagre de arroz.
  • 2-3 dientes de ajo prensados.
  • Una pizca de sal.
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • 125 mililitros de aceite de girasol.
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado.

En un recipiente grande ponemos el jugo de limón, el vinagre de arroz, los ajos prensados, la sal y el azúcar. Removemos hasta mezclarlo bien todo.
Añadimos el aceite muy poco a poco mientras removemos.
Por último incorporamos el perejil picado, sin que quede muy fino, y removemos
Remover bien antes de cada uso, para que se repartan bien los ingredientes.